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Le vitamine sono sostanze organiche, assunte con gli alimenti, indispensabili al nostro organismo. Esse, insieme ai minerali, costituiscono i cosiddetti micronutrienti che devono essere assunti con la dieta quotidianamente poichè non vengono sintetizzati dall'organismo umano. Considerando la loro solubilità si distinguono e classificano in: -vit...

Le vitamine sono sostanze organiche, assunte con gli alimenti, indispensabili al nostro organismo. Esse, insieme ai minerali, costituiscono i cosiddetti micronutrienti che devono essere assunti con la dieta quotidianamente poichè non vengono sintetizzati dall'organismo umano. Considerando la loro solubilità si distinguono e classificano in: -vitamine liposolubili, cioè solubili nei grassi: sono le vitamine A, D, E, K, F; -vitamine idrosolubili, cioè solubili in acqua: sono le vitamine C, B1, B2, B5, B6, PP,B12, B6, H.

Sono noti 13 differenti tipi di vitamine, ciascuna delle quali svolge un proprio ruolo. Esse vengono classificate in due gruppi: liposolubili (A, D, E, K) e idrosolubili (B, C). Le vitamine sono essenziali ai fini di una buona salute; senza di loro, alcuni processi chiave dell'organismo si interromperebbero. Integratori alimentari di vitamine sono indicati in caso di ridotto apporto con la dieta o di aumentato fabbisogno di tali nutrienti.

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